top of page

La Carte

Formules du Lundi au Vendredi midi (hors jours fériés)
Plat seul : idée du boucher ou du pêcheur | 15€
***
Idée du pêcheur ou du boucher + dessert à la carte |22€

​​

Aujourd'hui : Mercredi 4 Février, nous vous proposons : 

​

IDÉE DU BOUCHER : Blanquette de volaille tradition, riz basmati

IDÉE DU PÊCHEUR: Gambas à la plancha, risotto crémeux au chanterelles

 

***

                                              SUGGESTIONS DU MOMENT :

​

Côte de bœuf et Faux filet maturée de nos caves (française et européenne) : nous consulter

​

​

​

​

​​

​

VIANDES MATURÉES DE QUALITÉ SUPÉRIEURE – FRANÇAISES

Côte de bœuf - Limousin 
Sur place : 105€ le kilo (servi avec pommes de terre frites, salade et sauce)

À emporter : 65€ le kilo

Côte de bœuf Charolaise

Sur place : 110€ le kilo (servi avec pommes de terre frites, salade et sauce)

À emporter : 65€ le kilo

​

​

VIANDES MATURÉES DE QUALITÉ SUPÉRIEURE – EUROPÉENNES

Carré de bœuf Podolica (Italie)
Carré de côte de bœuf Lima (Espagne)
À emporter : 80€ le kilo

Sur place : 115€ le kilo (servi avec pommes de terre frites, salade et sauce)

  • Planche de charcuterie Sorfume, spianata romana, coppa di parma, jambon montagne des Abruzzes (14 mois)
    Pour 2 pers : 18€  | Pour 4 pers : 34€

  • Minis croque-monsieur maison au jambon truffé (8 pièces) |16€ 

  • Beignets de fleurs de courgette, sauce tzatziki (8 pièces) |16€

  • Planche mixte charcuteries/fromages secs du moment                                                  Pour 2 pers : 20€  | Pour 4 pers : 38€ 

  • Friture d'éperlans (env. 250g), sauce tzatziki |15€

Disponible jusqu’à 12 ans

Plat
Steak haché ou poisson du moment accompagné de frites et légumes

​

Dessert
Pot de glace artisanale, Maison Faure (vanille ou chocolat ou fraise) ou yaourt bio de la Ferme du Mornantais

Fromage et dessert, supplément de 5€50

​

Entrée au choix

Foie gras maison du Domaine de Limagne, au cognac et piment d’Espelette, confiture de poires au miel et pain d'épices

ou

Gravelax de saumon, mariné au gingembre et citrons verts, sauce tzatzíki, pain aux fruits secs

​

Plat au choix

Filets de rougets Barbet poêlés, Bisque aux étrilles, tombée d'épinards, espuma à la rouille

ou

Souris d'agneau confite 7h au miel et romarin, écrasé de courges à l’huile de noisette 

ou

Filet de bœuf Français Rossini, rôti au beurre, foie gras poêlé et crème de foie gras au cognac 

​

Dessert au choix
Fromage blanc de la ferme du Mornantais avec crème ou coulis

ou

Demi St Marcellin de la Mère Richard

ou

Dessert au choix 

(supplément pour le café, thé ou digestif gourmand)

Supplément fromage blanc ou demi Saint-Marcellin (+5.50€)

​

Entrée au choix

Parmentier de veau confit à l'orange, purée de patates douces aux douceurs de noisettes 
ou

Guacamole d'avocat à la coriandre et citrons combawa, tartare de crevettes et pomelo, tuile de parmesan

Plat au choix

Jalousie de saumon d'Ecosse, poireaux confits au gingembre, sauce à l’oseille fraîche

ou

Filet de bar grillé, coques en persillade et jus de cuisson safrané 

ou

Magret de canard français snacké, mousseline de topinambours fumés par nos soins, sauce à l’orange 

​

Dessert au choix

Fromage blanc de la ferme du Mornantais avec crème ou coulis

ou

Demi St Marcellin de la Mère Richard

ou

Dessert au choix 

(supplément pour le café, thé ou digestif gourmand)

  • Foie gras du Domaine de Limagne, au Cognac, et piment d’Espelette, confiture
    de de poires au miel et pain d'épices  | 21€

  • Gravelax de saumon, mariné au gingembre et citrons verts, sauce tzatzíki, pain aux fruits secs | 18€

  • Parmentier de veau confit à l'orange, purée de patates douces aux douceurs de noisettes |16€

  • Guacamole d'avocat à la coriandre et citrons combawa, tartare de crevettes et pomelo, tuile de parmesan | 16€

 LES CLASSIQUES Uniquement du lundi au vendredi midi et soir (hors jours fériés)


Nos classiques sont accompagnés de salade verte et de frites (sauf les huitres)

  • Tartare de Bœuf  «Le vrai Classique», préparé ou non (câpres, cornichons, jaune d'œuf, persil, échalotes, tabasco et sauce Worcestershire, moutarde-ketchup) |24€

  • Cuisses de Grenouilles en persillade (12 pièces) |25€

  • Le Burger du Talluy (pain multigraines, steak limousin 180g, cheddar fumé, véritable bacon anglais, oignons, tomate, salade) | 24€

  • Les huîtres, Fines de Claires n°3 - Marennes d'Oléron x6  | 14€ ou x12 |26€

 

LES POISSONS

​

  • Filet de bar grillé, coques en persillade et jus de cuisson safrané  | 24€

  • Jalousie de saumon d'Ecosse, poireaux confits au gingembre, sauce à
    l’oseille fraîche | 24€

  • Filet de rougets Barbet poêlés, bisque aux étrilles, tombée d'épinards frais, espuma à la rouille | 27€

 

LES VIANDES

​

  • Filet de bœuf Français Rossini, rôti au beurre, foie gras poêlé et crème de foie gras au cognac | 38€

  • Souris d'agneau confite 7h au miel et romarin, écrasé de courges à l’huile de noisette | 30€

  • Magret de canard français snacké, mousseline de topinambours fumés par nos soins, sauce à l’orange | 26€


VÉGÉTARIEN

  • Assiette végétarienne  composée de saison OU ravioles du moment |18€   

  • Faisselle de fromage blanc bio de la Ferme du Mornantais, crème ou coulis | 6€

  • Saint-Marcellin de la mère RIchard

    • Le demi | 6€

    • Entier | 10€

  • Trilogie de l’affineur, en fonction de la saison | 8€50

  • Moelleux au chocolat noir 64%, glace au yaourt  | 9€90

  • Baba bouchon au rhum vieux, chantilly maison à la vanille | 9€90

  • Profiteroles, glace chocolat et crème anglaise
    Au choix : soit en cannelés bordelais ou soit en gros choux | 9€90

  • Pain perdu maison caramélisé, sauce caramel à la fleur de sel, glace myrtille | 9€90

  • Pavlova autour de la mangue, coulis, sorbet et mangue fraîche | 9€90

  • Tartelette citron meringué, crémeux aux citrons verts, meringue au citron combawa, sorbet citron | 9€90

  • Assiette gourmande (4pièces) | 9€90

  • Café gourmand (4 pièces) |10€90

  • Thé gourmand (4 pièces) |12€90

  • Get ou Chartreuse gourmand (4 pièces) |16€90

Nos Boissons

bottom of page